Токио — один из лучших гастрономических городов мира, но некоторые из наших лучших кулинарных впечатлений возникали не в ресторанах с мишленовскими звёздами и не в дорогих суши-ях. Иногда лучшие впечатления можно найти в узком переулке, зажатом между зданиями, где несколько крошечных изакая подают простую еду — якиотори, оден и другие любимые закуски к спиртному.
Эти переулки называются ёкотё: 横丁 (yokocho), и это одни из наших любимых мест, где поесть и выпить в Токио. Ёкотё может быть таким же простым, как одна узкая улица, вдоль которой тянутся крошечные изакая, или лабиринтом переплетённых аллей, заполненных десятками маленьких заведений. Некоторые из них известны и полны туристов, в то время как другие остаются районными местами для выпивки, которые в основном посещают местные офисные работники и постоянные посетители.
Для этого путеводителя я отобрал восемь наших любимых ёкотё в Токио из многих, которые мы посещали. Если вам нравится японская еда, особенно непринуждённая кухня изакая, то эти места — одни из самых атмосферных в городе, чтобы поесть, выпить и пообщаться с местными.
Чтобы помочь спланировать поездку в Токио, мы собрали ссылки на рекомендованные отели, экскурсии и другие активности.
Лучшие отели в Сибуе
Один из самых удобных районов для остановки у тех, кто едет в Токио впервые.
Тур по изакая
Ночный кроулинг по местным барам и изакая в Синдзюку.
Гастрономия
Современная шодзин-рёри с подбором вина/саке.
Экскурсия
Пешая прогулка по главным достопримечательностям Сибуя и тайная смотровая точка.
Культурный опыт
Приватное чаепитие с гейшей с традиционным танцем и выступлением сямисена.
Рыбный рынок
Экскурсия по Тсукиджи с гидом.
Кулинарные классы
Кулинарные мастер-классы в Токио.
Туристическая страховка
(для не‑жителей США скидка 5 %)
Трансферы из аэропорта
Нарита | Ханэда
Если вы посещаете Токио впервые, обязательно ознакомьтесь с этим подробным путеводителем по Токио. Там вы найдёте всё, что нужно знать — где остановиться, какие достопримечательности посетить, как передвигаться и т. п., — чтобы максимально эффективно провести время в городе.
Слово yokocho (横丁) буквально переводится как «боковая улица» или «переулок». В современной японской культуре оно, однако, конкретно обозначает небольшой кластер непринуждённых ресторанов, баров и изакая, плотно расположенных на ограниченной территории.
Многие из исторических ёкотё Токио развивались в годы после Второй мировой войны. Неформальные торговые точки и подпольные рынки выросли вокруг оживлённых железнодорожных станций, обслуживая население, восстанавливавшееся после войны. Некоторые из тех импровизированных рынков со временем превратились в постоянные районы еды и выпивки.
Эта история помогает объяснить, почему так много ёкотё находится рядом со станциями. Она же объясняет их атмосферный ретро-вид: бумажные фонарики, тесные витрины, сидения у прилавка и дым от угольных грилей, который будоражит аппетит ещё до того, как вы выбрали ресторан.
Ёкотё особенно удобны для хоппинга по изакая. Поскольку многие заведения крошечные, можно выпить и съесть пару небольших блюд в одном месте, а затем перейти в другое.
Это кураторский список наших любимых ёкотё в Токио. Для более полного обзора ёкотё столицы посмотрите более подробный путеводитель по ёкотё Токио.
Если у вас есть время только на одно ёкотё в Токио, Omoide Yokocho — очевидный выбор. Расположенный сразу к западу от станции Синдзюку, этот компактный набор ресторанчиков кажется почти нелепо неуместным рядом с небоскрёбами и огромными универмагами вокруг.
Переулок наиболее известен своими крошечными ресторанами якиотори. Пройдите туда вечером, и вы увидите шашлычки из курицы, мяса и овощей, жарящиеся на углях. Многие заведения специализируются на якиотори и других простых блюдах изакая, которые идеально сочетаются с пивом или саке.
Omoide Yokocho зародился как послевоенный чёрный рынок и постепенно превратился в ресторанный и питейный район, который вы видите сегодня. Его японское название примерно переводится как «Аллея воспоминаний», а его старое прозвище «Piss Alley» (в буквальном переводе «Переулок писка») появилось из-за отсутствия нормальных туалетов в первые годы существования. К счастью, этот аспект истории давно остался в прошлом.
Из‑за своего расположения и репутации Omoide Yokocho — одно из самых дружелюбных туристам ёкотё в Токио. Это делает его многолюдным, особенно по вечерам, но я всё ещё считаю, что его стоит посетить. Для первоклассного знакомства с типичным токийским ёкотё это, пожалуй, самый простой вариант.
Всего в нескольких минутах ходьбы от Omoide Yokocho находится Golden Gai, ещё один легендарный ночной район Синдзюку. Хотя он не полностью соответствует строгому определению ёкотё, у него та же базовая привлекательность — крошечные заведения, упакованные на невероятно маленькой площади.
Разница в том, что Golden Gai большей частью про бары, а не про еду. Шесть узких аллей формируют плотную сетку двухэтажных зданий, в которых размещаются примерно 200–300 баров, многие из них вмещают меньше дюжины человек.
Особое удовольствие от прогулки по Golden Gai — в невероятном разнообразии баров. Один может специализироваться на джазе, другой — на панке, третий — на фламенко. Некоторые ориентированы на очень узкие интересы, в результате формируется коллекция крошечных питейных заведений, которые больше похожи на отдельные личности, чем на бизнесы.
Этот район также обладает интересной послевоенной историей. Он зародился как чёрный рынок и некоторое время ассоциировался с проституцией, прежде чем в 1950–60‑е годы стать местом встреч писателей, художников и интеллектуалов.
Golden Gai стал гораздо более туристическим, чем раньше, но остаётся одним из самых атмосферных мест в Токио для вечернего напитка. Если Omoide Yokocho про якиотори и непринуждённые изакая, то Golden Gai — место, куда идут в поисках крошечного бара с собственной индивидуальностью.
Если вы ищете ёкотё с гораздо более местным чувством, отправляйтесь в Sankaku Chitai в Сандженджая. Название буквально означает «треугольная зона», имея в виду треугольный участок земли, занятый этой плотной сетью узких улочек. Район находится прямо напротив станции Сандженджая, но стоит только войти в его лабиринт маленьких улиц — и хаос Токио оказывается как будто далеко.
Sankaku Chitai заполнен небольшими барами, изакая и ресторанами, многие из которых ориентированы на молодую местную аудиторию. По сравнению с Omoide Yokocho и Golden Gai здесь куда реже встретишь большие группы иностранных туристов.
Мне особенно нравится немного потертый характер Sankaku Chitai. Узкие улочки неожиданно вьются и разветвляются, граффити добавляет немного грубости, и за каждым поворотом кажется, что откроется ещё одно маленькое питейное заведение.
Это то место, где я рекомендую приходить голодным и без жёсткого плана. Бродите, смотрите меню и выбирайте тот небольшой ресторан, который выглядит наиболее заманчиво.
Harmonica Yokocho — одно из более интересных ёкотё Токио, потому что оно не закрывается с восходом солнца. Расположенное рядом со станцией Кичидзёдзи, это компактное соседство магазинов и заведений получило своё имя из‑за плотного расположения витрин, которые якобы напоминают язычки гармошки. Корни района уходят в послевоенный блошиный рынок, но со временем он превратился в оживлённую смесь ресторанов, баров, магазинов и других мелких бизнесов.
Еда и выпивка — большая часть привлекательности. Здесь есть стоячие бары и небольшие ресторанчики рядом с более обычными районными лавками, что создаёт ёкотё, который выглядит не так односторонне ориентированным на ночную жизнь. Это делает Harmonica Yokocho хорошей альтернативой более известным питейным аллеям Токио. Можно исследовать его днём, вернуться вечером на ужин и выпивку или просто зайти, когда будете в Кичидзёдзи.
Он также значительно менее туристический, чем ёкотё вокруг Синдзюку, что придаёт ему более спокойную районную атмосферу.
Если ваш идеал токийской ночи — место, которое не похоже на туристическую достопримечательность, добавьте Oimachi Yokocho в список. Расположенный рядом со станцией Оимачи в южной части Токио, этот ёкотё состоит из двух параллельных аллей, вдоль которых расположены примерно шестьдесят баров, изакая и ресторанов. Одна сторона особенно плотная — около сорока заведений, упакованных по обеим сторонам аллеи.
Oimachi Yokocho обладает заметно районным характером. Он не так известен на международном уровне, как Omoide Yokocho или Golden Gai, а его расположение не слишком очевидно на картах, что, возможно, и помогает ему оставаться относительно свободным от туристов.
Эта неочевидность — часть удовольствия. Вместо приезда в отшлифованное и упакованное для посетителей место вы чувствуете, что наткнулись на один из повседневных токийских районов для выпивки. Приходите вечером, когда изакая гудят, выберите место, которое привлекло внимание, и устроитесь там для шашлычков, пива и, возможно, нескольких интересных разговоров с местными.
Неподалёку от сенсо‑дзи, Hoppy Street предлагает очень отличающийся взгляд на токийское ёкотё. Улица названа в честь Hoppy — малоалкогольного напитка со вкусом пива, который стал популярен в послевоенной Японии как недорогая альтернатива пиву. Его традиционно смешивают с сётю, и хотя Hoppy уже не так повсеместен, как раньше, его по‑прежнему подают в этой части Асакусы.
Однако главное в Hoppy Street — это атмосфера. Около трёх десятков непринуждённых ресторанчиков выстраиваются вдоль улицы, многие с пластиковыми навесами и уличными местами, которые выносятся на тротуар. Такая обстановка отчасти напоминает корейские pojangmacha и делает это место одним из более необычных в Токио для еды и выпивки на открытом воздухе.
Сам Асакуса может быть крайне туристическим, но Hoppy Street сохраняет удивительно местный колорит. Когда я посещал его днём, многие столики занимали японцы, наслаждающиеся обедом и напитками.
Для спокойного дня с едой, выпивкой и наблюдением за людьми это одно из моих любимых ёкотё в Токио.
В южной части Токио, недалеко от аэропорта Ханэда, находится Bourbon Road — ёкотё, которое кажется совсем другим миром по сравнению с туристическими центрами Синдзюку и Сибуя. Название звучит скорее по‑американски, чем по‑японски, но Bourbon Road действительно продукт послевоенного Токио. Точное происхождение названия неясно, но обычно считается, что оно связано с популярностью американского виски во время оккупации.
Сегодня здесь расположены около шестидесяти баров и изакая, включая ряд заведений с западной тематикой. В результате получился оживлённый район для выпивки, который чувствуется гораздо более местным, чем знаменитые ёкотё в центре Токио.
Ещё одна причина посетить Камату, если вы любите еду, — район широко известен как родина hanetsuki gyoza, или «пельменей с крыльями». Эти пельмени жарят с тонким слоем теста, который при жарке превращается в хрустящую юбочку по краям.
Поэтому если вы останавливаетесь рядом с Ханэдой или просто хотите исследовать менее туристическую сторону Токио, Bourbon Road — отличный вариант для вечернего кулинарного маршрута.
Если известные ёкотё кажутся слишком многолюдными, отправляйтесь на запад, в Willow Alley в Ниси‑Огикубо. Местное название Yanagi Koji, это крошечное ёкотё находится прямо у станции Ниси‑Огикубо и включает всего около пятнадцати заведений. Оно значительно меньше, чем Golden Gai или Oimachi Yokocho, но именно в этом его прелесть.
Willow Alley возникло в 1940‑х годах и было построено на месте послевоенного чёрного рынка. Несмотря на общие исторические черты с более известными ёкотё Токио, сюда приходит гораздо меньше иностранных гостей из‑за расположения вне центра. В результате получилось компактное районное место для выпивки, где акцент сделан не на осмотре достопримечательностей, а на простом приёме пищи или пару бокалов.
Я однажды жил в Ниси‑Огикубо несколько недель, и Willow Alley стал частью моего вечернего ритуала. Если вы остановились в районе, туда легко заходить регулярно. Если нет — это отличный повод исследовать один из менее известных уголков Токио.
Чтобы помочь с навигацией, я отметил рекомендованные в этом путеводителе ёкотё на карте.
В Токио нет недостатка в потрясающих ресторанах, но некоторые из самых приятных трапез происходят в местах, которые едва ли выглядят как рестораны. Вот в чём волшебство ёкотё. Вы вжимаетесь в крошечное сиденье за прилавком, заказываете пару шашлычков и холодное пиво и вдруг оказываетесь в компании незнакомцев плечом к плечу в переулке, который может обслуживать токийских посетителей десятилетиями.
Восемь ёкотё, описанных в этом путеводителе, предлагают очень разные впечатления. Omoide Yokocho — классическое введение. Golden Gai лучше всего подходит для бар‑хоппинга. Hoppy Street идеален для непринуждённой дневной еды и выпивки, в то время как такие места, как Sankaku Chitai, Oimachi Yokocho, Bourbon Road и Willow Alley, показывают более местную сторону Токио.
И, возможно, самое лучшее в ёкотё то, что вам не обязательно иметь чёткий план. Выберите переулок, следуйте за запахом и посмотрите, какой крошечный ресторан привлечёт ваше внимание. Как мы не раз убеждались, порой самые запоминающиеся трапезы в Токио — те, которые вы вовсе не планировали.
Если вам понравилась эта статья, поделитесь ею — вы поможете другим путешественникам.