Карманный Гонконг гораздо интереснее, чем можно было бы подумать, глядя на его площадь в 430 квадратных миль. Разделённый на три основные части — остров Гонконг, полуостров Коулун и Новые Территории — он состоит из 18 районов, каждый со своей богатой историей, культурой, архитектурой и кухней; здесь вполне можно заняться делами несколько месяцев, не считая обычного уик‑энда.
С населением более семи миллионов человек, живущих в более чем 9 000 высотных зданий, здесь важна эффективность: люди могут осуждать тех, кто мешает очередям, колеблется с картой Octopus или задерживает столик с дим сум, пока другие ждут. Тем не менее жители Гонконга, как правило, добры и готовы помочь сориентироваться; многие также говорят по‑английски, который является одним из официальных языков города.
Запомните эти советы, чтобы легче сориентироваться в следующей поездке.
1. Купите Octopus в аэропорту
Octopus — это контактная карта Гонконга, напоминающая усложнённый вариант лондонской Oyster: с ней передвижение по городу становится простым. Приложение можно скачать бесплатно, а физическую карту можно взять на стойке билетов Airport Express в зале прибытия или на любой станции MTR (залог $50 возвращается при возврате карты). Картой можно пользоваться на всех видах транспорта, включая Peak Tram, обычные трамваи и паромы на отдалённые острова, такие как Ламма и Чеунг Чау, а также в более чем 30 000 торговых точек — от магазинов и фастфуда до кинотеатров и музеев. Пополнили баланс — и в путь.
2. Пользуйтесь автобусами
Сеть MTR покрывает большие участки острова Гонконг, Коулуна и Новых Территорий, но именно двухэтажные автобусы и мини‑автобусы заполняют пробелы — часто с отличными видами по пути. Садитесь на двухэтажный автобус № 6 от Центрального района до пляжа Стэнли, который петляет по гористому южному побережью острова (садитесь наверх, справа). Или попробуйте маршрут № 94, который идёт от деревни Сай Кунг через пышный геопарк ЮНЕСКО до пирса Вонг Шек, где можно сесть на живописный старый деревянный паром (kaito) обратно в Шатин и пересесть на линию MTR.
3. Освойте этикет общественного транспорта
На транспорте действуют негласные правила. Держитесь правой стороны на эскалаторах и переходах, всегда пропускайте выходящих пассажиров перед посадкой и уступайте место нуждающимся. И хотя в Лондоне нормально хрустеть чипсами или пить кофе в метро, в Гонконге есть запрет на еду и напитки в поездах, трамваях, автобусах и паромах — поэтому они всегда безупречно чистые.
4. Используйте музеи по максимуму
Гонконг — в первую очередь место для прогулок на свежем воздухе, но в дождливую погоду стоит посетить два выдающихся музея мирового уровня — Hong Kong Palace Museum (вход HK$70), где представлены сотни бесценных экспонатов, заимствованных у Палацового музея в Пекине, и огромный музей M+ (вход $190), сосредоточенный на визуальном современном азиатском искусстве. Оба стоит посетить в любую погоду. Кроме того, в городе множество занимательных небольших специализированных музеев — от колониальной чайной в здании Flagstaff House до Морского музея Центрального парома и The Mills, посвящённого текстильной промышленности города — и почти все они открыты бесплатно по средам.
5. Обязательно попробуйте дим сум
Дим сум подают с утра до раннего вечера и это настоящая «топливо» Гонконга. Чтобы избежать толп, приходите до 12:00 или после 14:00 (попробуйте один из самых доступных ресторанов с Michelin, Tim Ho Wan, или 90‑летний Luk Yu Teahouse). В крупных заведениях вам могут дать отдельный стол; в маленьких — придётся сесть на скамью локоть к локтю с незнакомцами. Чай обычно уже стоит на столе — постукивание по столу двумя пальцами означает просьбу о добавке. Меню часто представлено в виде бланков с маленькими фотографиями блюд: укажите количество желаемых позиций и поднимите бланк в воздух, чтобы официант забрал его. Для оплаты отнесите заполненную форму кассиру при уходе.
6. Пожалуйста, не говорите «Ни хао»
Жители Гонконга говорят на кантонском диалекте, а не на мандаринском, который распространён в материковом Китае. Яркий, выразительный кантонский язык — важная часть идентичности города, поэтому, хотя вряд ли кто‑то резко отреагирует на дружелюбное «Ни хао», это вполне может вызвать фривольные взгляды. Традиционное приветствие в Гонконге (и Макао): «Jo sun» утром и «Nei ho» в остальное время дня. Ещё одна полезная фраза — «Mmm goi», означающая «извините» и «спасибо».
7. Ешьте в не слишком пафосно названных Cooked Food Centres
Из‑за бюрократии уличные продавцы dai pai dong встречаются всё реже, но отличные аутентичные кантонские блюда можно по‑прежнему найти в недорогих Cooked Food Centres. Такие места есть как минимум в каждом районе, обычно при свежих рынках. Не ждите роскоши: лотки обычно расположены вокруг общих столов с пластиковыми табуретками, одноразовыми скатертями и рулонами туалетной бумаги вместо салфеток. Шум и резкость сервиса — часть атмосферы, но это «такой Гонконг», а еда всегда полна вкуса. Районы Java Street или Kowloon City вполне дружелюбны для туристов.
8. Обратите внимание на предприятия в неожиданных местах
В Гонконге больше небоскрёбов, чем где бы то ни было, и каждый квадратный метр ценен, поэтому не редкость, когда отель занимает несколько этажей офисного здания, бар устроен на крыше многоэтажки, клуб — в подвале тонг лау (многоквартирного дома), а в высотке целые этажи отданы кафе и ресторанам. Туристам бывает непривычно видеть юридические конторы, бухгалтеров и банки в одном здании с ресторанами, но обычно входы обозначены, а на входе есть охрана, которая подскажет дорогу.
9. Выбирайтесь на природу
На первый взгляд Гонконг может выглядеть как бетонно‑стеклянный киберпанк, но на самом деле он удивительно зелёный: более 70 % территории охраняется как природные зоны. Парки и сады вплетены в каждое neighbourhood; посмотрите мини‑парк с ярко‑розовыми насаждениями на Portland Street между жильём в Yau Ma Tei, Виктория Парк в Causeway Bay и Kowloon Park с озером и настоящими фламинго. Если хотите сойти за местного — наденьте спандекс, захватите зонт (самая любимая «зонтичная» защита от солнца) и отправляйтесь в горы по сотням миль великолепных пешеходных маршрутов. Бесплатное приложение Hiking Trail HK поможет подобрать маршрут.
10. Уходите с проторённых троп
Гонконг постоянно входит в списки самых безопасных городов мира. Насильственные преступления и преступления против женщин крайне редки; даже карманные кражи случаются относительно нечасто. Это даёт и местным, и туристам возможность бесстрашно исследовать самые интересные районы: от многонациональных храмов Уан Чая (исламских, сикхских, индуистских и даосских) до больших публичных жилых комплексов в Норт Поинт, от рынков тканей и уличной еды Шам Шуй По до древних огороженных деревень, таких как Лай Чи Во в Новых Территориях.
11. Найдите время на массаж
Если западные туристы рассматривают массаж как редкий подарок, гонконгцы считают его важной частью ухода за здоровьем. Салоны массажа повсюду — ищите вывески с мигающими LED‑ступнями — и обычно работают до полуночи. Говорят, что массаж помогает при пищеварении, головных болях и проблемах со сном; самым популярным является рефлексология стоп. В большинстве салонов также предлагают другие методы традиционной китайской медицины, например ушные свечи и массажи для «вправления костей». Ожидайте заплатить примерно £25 за час в местном заведении.
12. Избегайте «Золотой недели»
Во время празднования Китайского нового года (по лунному календарю, между концом января и серединой февраля) Гонконг обычно опустевает: жители материка едут к семьям, а гонконгцы уезжают в отпуск. Напротив, «Золотая неделя» в начале октября — самое загруженное туристическое время, когда в город приезжают многочисленные тургруппы, торговые центры переполняются, а главные достопримечательности оказываются переполнены. Если вам не нравятся толпы и длинные очереди, это лучшее время для поездки избегать.