Канал Cocina представляет новую программу «Tapeo Español»

Канал Cocina начинает показ новой оригинальной программы «Tapeo Español», в которой ведущий Юлиус Биенерт объедет бары с самой давней традицией тапас в Испании. Одна из тринадцати остановок проекта будет посвящена Сарагосе: в этом эпизоде ведущий посетит пять заведений города, чтобы показать местную культуру тапео.

Эпизод о Сарагосе выйдет в эфир во вторник в вечернее время и проведёт зрителя по ряду известных мест столицы Арагона. Маршрут включает специальную остановку в районе Эль Тубо, но охватит также заведения в других частях города. Сарагосская серия строится в виде маршрута по пяти барам.

Первая остановка — El Meli del Tubo, где Юлиус попробует бриош с тушёной голяшкой. Далее съёмочная группа направится в La Clandestina, тоже в районе Эль Тубо, где он познакомится с легендарной «Cruz de Navajas», отмеченной как лучшая тапас в Испании.

Продукция Арагона будет представлена в La Flor de Lis: там ведущий узнает о блюдах, приготовленных с борраджей — одним из характерных овощей арагонских огородов. Маршрут продолжится в Casa Pedro, заведении братьев Каркас, где программа покажет их пинчос, получавшие признание на международных гастрономических соревнованиях.

Финальная остановка — Casa Juanico, где Юлиус попробует один из фирменных кусочков дома: хамон с хоррерас. Выбор этих пяти точек позволяет показать разные подходы к культуре тапео в Сарагосе: от традиционных рецептов и местных продуктов до современных интерпретаций, удостоенных наград на конкурсах.

Эпизод о Сарагосе входит в тридцатичетырехнетрикэпизодное (программа состоит из тринадцати выпусков) путешествие по городам Испании, где тапео — важная часть городской жизни. Кроме Сарагосы «Tapeo Español» посетит Витория‑Гастейс, Гранаду, Сан‑Себастьян, Логроньо, Севилью, Памплону, Вальядолид, Малагу, Овьедо, Сантьяго‑де‑Компостела, Валенсию и Леон.

В сумме проект охватит более восьмидесяти заведений: как исторические бары, так и места, которые ввели более современные предложения в традицию тапас. Сериал также обращает внимание на людей за стойками и на истории заведений, сохраняющих местные рецепты и кулинарные традиции. Эпизод, посвящённый Сарагосе, будет показан на Canal Cocina в вечернем эфире.