Современные тенденции здорового питания уделяют особое внимание ограничению потребления сахара и муки. Но это не значит, что нужно отказываться от сладостей и выпечки полностью. Существует множество вкусных и полезных рецептов, которые позволяют насладиться десертами без вреда для здоровья.
Один из таких рецептов — многослойный торт без сахара и муки. Заменой сахару может быть стевия или мед, а заменой муки — ореховая или кокосовая мука. Такой торт получается нежным и ароматным, а главное — полезным для фигуры и организма в целом.
Еще одним вариантом десерта без сахара и муки являются фруктовые маффины. Вместо муки можно использовать измельченные орехи или кокосовую стружку, а вместо сахара — пюре из сладких фруктов или стевию. Эти маффины отлично подойдут для перекуса, а также как полноценный завтрак или десерт.
Здоровые рецепты без сахара и муки
Один из вариантов здорового завтрака без сахара и муки — это омлет из яиц и овощей. Для приготовления возьмите 3-4 яйца, добавьте немного молока, посолите и поперчите по вкусу. Поджарьте омлет на растительном масле, добавив различные овощи: помидоры, шпинат, грибы или брокколи. Это беспретенциозное блюдо насытит вас белками и витаминами, не содержащими сахар и муку.
Для обеда или ужина можно приготовить тыквенный суп без сахара и муки. Вам потребуются тыква, лук, зелень, соль, перец и овощной бульон. Тыкву и лук нарежьте кубиками и обжарьте на медленном огне до мягкости. Затем добавьте овощной бульон и остальные ингредиенты, варите суп еще около 15 минут. При подаче можно украсить тыквенный суп зеленью и добавить нежирный йогурт.
Десертом без сахара и муки можно насладиться ягодным муссом. Для его приготовления перемешайте свежие ягоды (малина, клубника, черника, смородина) с нежирным йогуртом или творогом. Добавьте немного меда или стевии (натурального подсластителя) для слаще вкуса. Разложите мусс в бокалы или порционные формочки и охладите в холодильнике до готовности. Этот десерт не только удовлетворит вашу сладкую зубную, но и доставит огромное количество витаминов и антиоксидантов.
Здоровые рецепты без сахара и муки — это возможность наслаждаться вкусной и полезной пищей. Они подойдут тем, кто отказывается от обычной пищи из-за диеты или из-за проблем со здоровьем. Попробуйте эти рецепты и вы убедитесь, что здоровая пища может быть не только полезной, но и вкусной!
Овсяный крем-суп с овощами
Ингредиенты:
— 1 стакан овсяных хлопьев
— 2 стакана овощного бульона
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 средний картофель
— 1 морковь
— 1 стебель сельдерея
— 2 столовые ложки оливкового масла
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло.
2. Измельчите лук и чеснок, добавьте в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета.
3. Очистите и нарежьте картофель, морковь и сельдерей. Добавьте в кастрюлю и обжарьте вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Добавьте овсяные хлопья и овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Снимите кастрюлю с огня и охладите суп немного.
7. С помощью блендера или ступки измельчите суп до состояния пюре.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте овсяный крем-суп с овощами горячим. При желании можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Лосось с кокосовым соусом
Ингредиенты:
- 500 г филе лосося
- 200 мл полутвердого кокосового молока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. л. имбиря, измельченного
- 1 ч. л. меда
- 1 ч. л. куркумы
- сок половины лайма
- соль и перец по вкусу
- свежие зеленые луковицы и петрушка для украшения
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Положите филе лосося в запекательную форму, посолите и поперчите по вкусу.
- Смешайте в миске кокосовое молоко, соевый соус, лимонный сок, чеснок, имбирь, мед, куркуму, сок лайма, соль и перец.
- Вылейте соус на филе лосося.
- Запекайте в духовке около 20-25 минут, пока рыба не станет нежной и легко расползется вилкой.
- Подавайте готовое блюдо, украсив его свежими зелеными луковицами и петрушкой.
Приятного аппетита!
Куриные котлеты с гречкой
Для приготовления куриных котлет с гречкой понадобится следующий набор продуктов:
- 300 г куриного филе;
- 150 г гречки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Шаги приготовления куриных котлет:
- Сначала промойте гречку под проточной водой и отварите ее в подсоленной воде до готовности.
- Куриное филе промойте, обсушите и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
- Очистите и нарежьте луковицу и чеснок.
- В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Смешайте в миске куриное филе, отваренную гречку, обжаренный лук с чесноком, яйцо, соль и перец.
- Тщательно все перемешайте до получения однородной массы.
- Сформируйте котлеты из полученного фарша.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите котлеты на сковороду и обжарьте с каждой стороны до румяной корочки.
- Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Куриные котлеты с гречкой подаются горячими и могут быть подкреплены овощным гарниром или салатом. Это полезное и сытное блюдо понравится как детям, так и взрослым, и будет отличным выбором для обеда или ужина.